Gli Antipasti

Crudo di Salmone 'Sashimi' con il suo Caviale e Purè di Sedano

Code di Gamberi alla Paprika dolce con crema di Patate e scaglie di Mela Verde

Zuppetta del Marinaio

Fogliette di Polpo con Vellutata di Finocchi, Capperi, Olive e Salsa Verde

Selezione di 'Cinta Senese' e Pecorino di Pienza

Flan di Broccoletti con Fonduta di Raschera e Tartufo

Carpaccio di Manzo marinato con fungo Pecorino e Insalata novella e Vinaigrette al Rosmarino

 

Primi Piatti

Trofie con Capesante* e Pesto di Broccoletti

Linguine Grezze 'Giuseppe Cocco' con Crostacei*, con Frutti di Mare e Crostacei

Ravioli di Gallinella con Bisquet di Scampi

Paccheri al Ragù di Pesce Fresco

Chitarrine alle Vongole Veraci e Trito di Pistacchi di Bronte

Risotto con Funghi Porcini mantecato al Briè

Gnocchi di Patate con fonduta di Pecorino tartufato

Fusilli con Pomodoro fresco, Broccoli e Guanciale croccante

Cannelloni ripieni di Bietola e Yogurt greco con ragù di Cinta Senese

Secondi Piatti

Gran Grigliata di Mare con Verdure Grigliate

Gran Frittura di Mare con Verdure Pastellate

Ventaglio di Tonno Rosso al Sesamo e Ananas con sentori di Rosmarino

Trancio di Pesce (ricciola, Orata o Spigola secondo disponibilità) al Rosmarino con chips e Spinaci all'agro.

Tagliata di Manzo, Pomodorini, fiori di Cappero e scaglie di Parmigiano

Filetto di Manzo alla piastra con fonduta di Gorgonzola e Patate croccanti


 

In attesa del Dolce... i nostri Formaggi

Le Nostre Dolci Tentazioni